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除了牛肉面,兰州还有哪些鲜为人知的故事?—甘肃合力拉面培训

文章来源:lmsxy.shop.88360.com 上传时间:2017-08-22浏览次数:
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在百度上搜兰州两个字,会出现1400万个相关结果。搜“金城兰州”,却只有13.6万个,可见金城兰州这个名字对于很多人是比较陌生的。但是,如果你要去搜“兰州牛肉面”,会惊奇地发现有7610万个相关结果,比兰州这个名字还热门。

其实,兰州以前的名字就叫金城。在兰州提起牛肉面,无人不知无人不晓。但是你要是说起金城,可能兰州人里也有几个不知道或者说不清。一个城市的一种小吃,风头盖过了这个城市的名字,这种情况挺有意思。牛肉面,其实就是兰州的一个符号、一张名片。

不过,由兰州市委宣传部和北京伯璟文化公司联合出品的四集纪录片《金城兰州》,将会告诉你除了牛肉面,兰州还有哪些鲜为人知的故事?兰州以前为什么叫金城?从什么时候开始改叫兰州的?它是怎样从一个黄河上的小渡口开始建城,历经丝绸之路时代的兴盛、清朝末年的工业发展、建国初期的全国援建,再到未来“一带一路”的机遇与挑战?《金城兰州》将会以纪录片特有的手法,全  方位、多角度地讲述了兰州这座城市的发展演变故事。这部纪录片已经在凤凰网上线,并将在今  天晚上(2月18日)10点,在央视科教频道(CCTV-10)“探索发现”栏目连续4天播出。有兴趣的朋友可以关注。

前几天,我应邀去兰州出席了《金城兰州》发布会,并先睹为快看了其中的三集,感觉这部纪录片确实与众不同。该片应该可以看作是去年大红大紫的10集纪录片《河西走廊》的延伸,主创团队、拍摄手法基本差不多,但是在技术手段、集群动画等方面显得更加成熟。特别是在摄影上,剧组重金邀请了美剧《纸牌屋》的延时摄影师安格鲁,为影片的影像风格增添了独特的魅力。

感谢当地的主人,带我去一个叫“吾穆勒”的牛肉面馆,吃了一次正宗的兰州牛肉面。这家店只此一家,别无分店。早上九点多了,吃面的人还在排起长队。兰州人吃牛肉面都是早上,头锅汤做出的面相当美味。据说没在凌晨等过牛肉面馆开门的吃货,都不足以谈人生。晚上还开门的都不正宗,是蒙游客的。

兰州牛肉面面韧、汤美、肉嫩,清汤一碗,已滋味十足。再撒上红油与青蒜,那滋味……!兰州牛肉面不光好吃,还有看头,讲究“一清二白三红四绿五黄”。一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)。此外抻面师傅的风情万种,捞面师傅的身手敏捷,盛汤师傅的超  强技艺,都让牛肉面这种大众美食透着浓浓的文化内涵。牛肉面很多人都吃过,可是吃一碗正宗的兰州牛肉面,却可能要耗尽你半生功力。

除了牛肉面,兰州确实还有很多值得夸耀的东西。假如让你当一回国 家主席,给你张中国地图让你运筹帷幄一番,相信很多人十有八九会把扼守西部的重任交给兰州。这个城市从一个小渡口开始,2000多年的沧桑演变,唯 一不变的是奔流不息、穿城而过的黄河。对于这样一个历史、人文十分厚重的城市,拍一部纪录片把它全部展现出来,确实是一件比较费工夫的事情,然而这次《金城兰州》这部纪录片做到了。

如果你对兰州的历史和文化感兴趣,那么就请观看《金城兰州》,倾听一个城市的史诗诉说。

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