  万能蒸烤箱集蒸、烤功能于一身，可料理各式需要热力制作的菜品；不但可以省去很多诸于烘炉、烤炉、蒸炉等设备，而且节省厨房空间和操作人员，大大降低经营成本。重庆强盛酒店设备公司的万能蒸烤箱具代替大量的人工和炊具，菜品的口味也更加的统一和标准。
  其实，全球专业厨房菜单上90%的菜肴都可以使用万能蒸烤箱烹饪，这一设备已经在欧洲流行多年，然而在中国，更多的厨师仍在使用传统的烹饪方式。万能蒸烤箱通过加热方式产生大量热气，经由循环风扇将热量均匀分布到烤箱内，加热过程中设置向加热源适当喷水，提高烤箱内部湿度，让食材达到外焦里嫩的口感。它结合了快炒、蒸煮与烤的优势，烹饪时间短、原材料不缩水、多汁，还能增加香气、色泽，香脆外皮，其实也非常适合中餐使用，对于菜品的设计与制作也非常有帮助。
  万能蒸烤箱烹饪食物所需的预热时间非常短暂，恒定的烹饪腔温度、zui大蒸汽饱和度使得烹制过程均匀柔和，所烹制的食物保持着原有的风味。同时，密闭的加热空间里，蒸和热空气的组合防止食物的干燥，zui大限度地减少了食物重量的损失。360°热风循环，加热均匀，让食物表面的颜色均匀一致，更不会让食物氧化、维生素流失，重要的养分也不被破坏。并且，zui重要的是，用油量会减少很多，菜品也会更加健康。
  只需1平方米的面积，万能蒸烤箱能够代替普通烤箱、炉具、煮锅或烧烤架等传统烹饪设备，大大缩小了后厨用地，将前厅的用餐地zui大化。它们简单易用，厨师只需设置食材的不同烹饪要求，万能蒸烤箱就能自动控制烹饪时间、温度、烹饪腔气候和空气流动速度，还能自主预设菜单，烹制出品质稳定的菜肴，使厨师有更多时间专注在菜式研发等专业领域。在控制面板所有的操作里，不会超过6次，即使没有经验的厨工也能每次都获得高品质的烹饪结果，甚至完全不用监督烹饪过程。重庆强盛酒店设备公司的万能蒸烤箱放在明档，只需4名工作人员，就能满足大部分的出品，大大缩减了人员的成本，个人就能完成200人的宴会。
  使用之后的清洁工作也是自动化的，根据万能蒸烤箱内部的卫生情况设置清洁强度，还能进行负离子杀菌，保持内部清洁。避免了人工清洁的费用和清洁不彻底的情况，保证后厨卫生安全，并且与传统设备相比能源节省高达60%，烹制食物时也无油烟，非常环保。
  越来越多的餐厅开始引进新智能设备、创意厨具，改变烹饪的方式，出品更多更健康、更有风味的菜肴，后厨也越加智能和环保。买厨房设备，可拔打重庆强盛酒店设备有限公司电话023-68899095（公司）、023-68438850（厂）直接联系我们！
