常言道“逝去的才是美好的。”每当我们思索那些美好的事物时，首先映入我们脑海的永远都是那些已然逝去的，或人，或物，抑或是一处风景，一份情愫。美好的事物好像总是要靠岁月的积淀才能展现出其非同一般的独特的魅力，而每当我们再次回味总有一种难以言表的快感。
关于过往，很多人的记忆中都会有一道美食作为自己美味回忆，给他们在追寻美味时，有一个永恒的指引。在那个纯真的年代，没有地沟油，也没有苏丹红，更没有僵尸肉，有的只是那真挚的情感和鲜香醇美的美味尽情享受，让那个物质条件远不如undefined我们在童年时留下了美好的记忆。或许每一道传统的美食中，都包含着一个关于童年的味道。
时光飞逝，岁月流转，我们在一年年的成长，那个纯真的年代也正在离我们远去，而当我们还在庆幸至少我们还有那一道道美食相伴的时候，我们却惊奇的发现它们也变了。 那些美味已经变得面目全非了，甚至有的已经随着流逝的时间永远的停留在过去那个传真的年代。如今，我们的物质生活越来越丰富多彩，尤其是在饮食方面更是异彩纷呈，越来越多异国风情来到我们的身边，西式快餐、日本料理，韩国美味等等。但是，这些食物终究不是我们本民族的食物，饮食设计也不能完全让中国消费者完全适应，偶尔一次尝鲜还可以，如果长期食用，恐怕人们会崩溃吧。因此，人们越来越怀念当初的美味，那个关于传统，关于民族情怀的情愫在心中升腾。当这个社会都在大步向前迈进的时候，去追寻前景更加广阔，创富效率更高的领域，但也会有那些依然坚守传统的企业，而张一碗鲜榨米线就是其中之一。
张一碗鲜榨米线作为米线领域内一个具有悠久历史的传统品牌，一直坚持古法酿制米线，依然保持着数百年前的制作传统，始终秉持着鲜榨现吃的原则，让消费者能够品尝到原始的米线醇香。张一碗鲜榨米线在保证不破坏传统风味的情况下，不断优化制作工艺，竭力为顾客提供新鲜，健康的美食体验，从选材到制作都经过了精心准备，选用上等大米，严格把控食材质量，只有达到选用标准才能使用，让端上顾客餐桌的每一份米线都能做到丝丝爽滑，鲜香软糯。同时为了让顾客彻底打消顾虑，张一碗特地将自己的厨房进行了透明化处理，在顾客的严格监督下制作米线，并且做到先吃现榨，保证食材的新鲜。当然，决定一碗米线品质的好坏，不仅仅取决于米线，汤也是重要的一部分。如果说张一碗鲜榨米线的米线体验的是“新鲜”，而它的汤则是体现的“香鲜”。张一碗用牛棒骨辅以自己的秘制配方，精心熬煮，打造出品质非凡，鲜香可口的汤料，配合鲜榨出的爽滑米线，让顾客的味蕾享受别样美味感受，俘获顾客芳心。
张一碗米线带给您的不仅仅是一碗美味的米线，而是让您重温童年中在在你懵懂味蕾上留下过深深烙印的醇美味道，那个在你以后成长路上永远难忘的味道。
